Question

粉蒸排骨的做法

Answer 1

用料：肋排500g、糯米200g、盐5g、糖5g、小葱1根、姜2片、花椒十几粒、八角2个、老抽1勺、生抽1勺。

步骤：

1、切好的肋排洗净备用。

2、糯米淘净后用清水浸泡2个小时以上。

3、准备葱段、姜丝、花椒、八角。

4、把准备好的材料和老抽、生抽、盐、糖放入排骨中拌匀，盖保鲜膜放冰箱腌制两个小时以上。

5、泡好的糯米沥掉水分，用料理机打成粗略的细颗粒。

6、腌好的排骨沾满糯米粉粒，放在铺好蒸笼纸或玉米皮的笼屉上。锅里放足量的水，大火烧开后蒸30分钟即可。

7、蒸好后取出装盘。