Question

铝合金高压锅对人体有害吗

Answer 1

铝合金高压锅对人体无害。

因为一般能够上市的铝合金高压锅，都是经过国家严格的标准检验，符合生产标准的才能上市，所以正规厂家生产的铝合金高压锅，是有质量保证的，所以对人体无害。

高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个标准大气压，水的沸点低于100℃，所以不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在温度高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。

如果是不氧化的铝高压锅，或者用醋、番茄等酸性食品，如醋、番茄等。

用铝制高压锅煮，就很容易与表面的涂层发生反应，从而释放出铝。使用铝高压锅烹饪时，要注意规范合理使用，避免烹饪酸性高盐类食品。避免在清洁时大力刮花。

以免损坏涂层，导致烹调过程中铝元素大量释放。市场上的高压锅以不锈钢为主，在烹调过程中一般不会释放出金属元素到食物中，不会对人体造成太大不良影响。