Question

炸鸡柳的做法

Answer 1

炸鸡柳的做法如下：

鸡胸肉切条条，用料酒，味极鲜，蚝油，盐，鸡精，用手抓一下，腌制半小时。将适量淀粉，面包糠放在盘子里，方便使用。在碗中打散一个鸡蛋备用，按顺序摆好，依次把肉条裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠，都裹上以后开始炸。

锅中倒入油，油温到七成热（插进木筷子冒小泡泡）小火开始下锅炸，一根一根放，漂浮起来为止，不知道熟没熟可以自己尝一尝，大概三分钟就会熟。成品就好了，脆脆的，可以撒辣椒粉孜然，也可以蘸番茄酱。

鸡肉的成分

鸡肉作为一种动物性食物，里面含有丰富的优质蛋白质，所以体质比较虚弱的人通过摄入鸡肉增加蛋白质的摄入量，并且鸡肉蛋白质的氨基酸相对比较特殊，所以熬出来的鸡汤，炖出来的鸡肉不光蛋白质含量高，而且味道和口感相对也会更加可口。

每100克鸡肉含蛋白质20．5克、脂肪8．1克、维生素B20．11毫克、维生素B10．04毫克、维生素A41微克、维生素E0．38毫克、钙41．5毫克、磷170毫克、铁1．75毫克、钾210毫克、钠54毫克、硒10．15微克等。总的看，鸡肉富含蛋白质，比牛肉要多，比猪羊肉更多，而脂肪则比猪、羊、牛肉要少，且多为不饱和脂肪酸。