Question

如何让冻鱼解冻

Answer 1

两招快速化解冰冻鱼

1、盐水解冻法
用加了食盐的水浸泡冻鱼，大约20分钟就能解冻。这是因为盐的冰点较低，有很强的吸潮力，能快速让冰溶解。
具体做法：
在盆中加入适量的清水，注意只能用冷水，接着在里面加1-2勺盐，搅拌一下，让盐和水充分融合，然后把冷冻鱼放进盐水中，浸泡15-20分钟左右。
这样不仅能很大的保留鱼肉的营养和鲜味，还能增加底味，是一个方便又省事的方法。
2、白醋解冻

白醋是弱酸性，酸性物质可以加速冰的溶解，让冻鱼快速解冻，而且白醋还能起到去除腥味的作用。
具体做法：

在盆中加入适量的清水，注意是冷水。水加进去之后，在里面加一点白醋，搅拌均匀，让醋和水充分融合，然后再把冷冻鱼放进醋水中浸泡，浸泡30分钟左右就能解冻。
提示：
如果不急着吃，其实放在室温下，让它自然解冻是最好的，但是如果急着要解冻，可以试试上面这两个解冻小妙招哦

Answer 2

解冻最好的方法是使用解冻机，但普通家庭没有，所以不妨用微波炉解冻； 或将鱼装入袋中，用自来水缓冲五分钟。
因为水的比热很高，可以交换大量的能量，使鱼的温度迅速升高，达到快速解冻的效果。 如果鱼解冻过慢，会造成细胞内液流失。 简单地说，就是汁液的流失。
这种损失不仅会影响口感，还会使鱼的营养价值损失33%。

Answer 3