常吃蛋黄对眼睛有哪些好处
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蛋黄保护视力。蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
眼睛视网膜黄斑中，密集了很多黄色的视网膜色素——叶黄素、玉米黄素和内消旋玉米黄素。这些色素可以精确地把高能的蓝紫光过滤掉，让细胞只接触能量较低的长波可见光。
鸡蛋黄能补充叶黄素，叶黄素的主要来源是深绿色叶菜，或者金盏花之类的黄色花朵。还有一种日常非常常见的食物，也是叶黄素的主要来源—鸡蛋黄。
鸡蛋黄中虽然叶黄素含量不多，但是利用率特别高，对人体的补充效果超过了叶黄素含量最丰富的菠菜。那也就是说，每天能吃一到两个鸡蛋，其实对人的眼睛也是有很大好处的，可以一定程度延缓眼睛衰老的速度。
扩展资料：
鸡蛋除了对眼睛有好处，也能给人体补充蛋白质。
1、对老年人来说，每天吃1～2个鸡蛋比较好。
2、对青年和中年人来说，如果是从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋。
3、对少年和儿童来说，因为处在快速长身体阶段，身体代谢很快，每天也可吃2～3个鸡蛋。
但是身体肝肾功能有问题的人群，需要咨询医师意见决定摄入鸡蛋数量，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，过多的蛋白质会加重肝肾负担。
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