维生素D的来源及作用是什么？
维生素D的来源有：人体自身合成和天然食物、补充添加三种。
1、人体自身合成
维生素D都是由相应的维生素D原经紫外线照射转变而来的。大多数高等动物的表皮和皮肤组织中都含7-脱氢胆固醇，只要阳光或紫外光照射下经光化学反应可转化成维生素D3。维生素D主要是D3和D2，维生素D3由人皮下的7-脱氢胆固醇经紫外线照射而成；D2由植物或酵母中含有的麦角固醇经紫外线照射而成。
人体90%的维生素D是来源于日光照射的途径，另外10%来源于食物，所以应该经常晒太阳，保证足够的紫外线照射。为了避开剧烈日光，建议早上10时之前或者下午3时之后晒太阳，露出头脸部、双上肢、双下肢（暴露体表面积15%以上)，日晒时间20分钟~30分钟。
2、食物获得
维生素D3主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉、脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品中，以含脂肪高的海鱼、动物肝、蛋黄、奶油相对较多，鱼肝油中含量高。
3、补充添加
食物中含有的维生素D很有限，中国营养学会建议，0岁~64岁（包括孕妇、乳母）每天需补充400IU，65岁及以上每天补充600IU。通过强化食品、膳食补充剂、药品等补充。
维生素D的作用有：调节钙磷代谢、促进骨骼生长、调节细胞生长分化、调节免疫功能。
1、调节钙磷代谢
活性维生素D对钙、磷代谢的总效果为升高血钙和血磷，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度，有利于钙和磷以骨盐的形式沉积在骨组织上促进骨组织钙化。
2、促进骨骼生长
维生素D3可以通过增加小肠的钙磷吸收而促进骨的钙化。即使小肠吸收不增加，仍可促进骨盐沉积，可能是维生素D3使Ca2+通过成骨细胞膜进入骨组织的结果。
3、调节细胞生长分化
1和25-二羟维生素D3对白血病细胞，肿瘤细胞以及皮肤细胞的生长分化均有调节作用
4、调节免疫功能
维生素D具有免疫调节作用，是一种良好的选择性免疫调节剂，在防治自身免疫性脑机髓炎、类风湿性关节炎、多发性硬化症、Ⅰ型糖尿病和炎性肠病等有一定疗效。
扩展资料
美国学者的最新研究发现，服食维生素D补充剂，有助于减少癌症患者死亡风险达13%。
据报道，研究由美国密歇根州立大学及密歇根州赫尔利医疗中心共同进行，研究人员收集了7.9万名平均年龄68岁人士的数据，并以最少3年时间追踪。
研究发现，服食维生素D补充剂虽然无法减低患癌风险，但可减低患癌后的死亡风险约13%。报告中未能解释维生素D如何协助降低死亡率，但研究人员指维生素D有助改善免疫系统，阻止肿瘤细胞生长。
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