Question

吃藕会胖吗？还是会减肥？

Answer 1

吃藕不会发胖。因为藕里面没有太多的脂肪与糖分，所以不会发胖。但是，吃藕也不会减肥。具体原因在于烹饪方式上。莲藕多半会用来跟肉类搭配煲汤时用，食用的时候并不会有减肥效果，反而藕的鲜美还会让食用者食量增加，所以吃藕的人减不了肥。

藕的营养成分为：

每100g含能量293KJ，水分80.5g，蛋白质1.9g、脂肪0.2g，膳食纤维1.2g，碳水化合物15.2g、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg，硫胺素0.09mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.3mg，维生素 [1]  C44mg维生素E0.73mg；钾243mg，钠44.2mg、钙39mg，镁19mg、铁1.4mg，锰0.23mg，铜0.11mg，磷58mg、硒0.39μg。

就营养成分上分析，莲藕的维生素C含量高（每100克中含40～50毫克），还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。

莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷285毫克）。莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。