菌落总数测定
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一，称取样品25克，加入225毫升生理盐水，放入无菌菌制气混匀。二分别吸取一毫升1:10样品匀液与两个无菌平米内。三，用微量一液器吸取样品溶液一毫升，盐管壁缓慢注于盛有九毫升生理盐水无菌试管中，摇匀的1:100样品溶液。
四吸取一毫升1:100样品溶液与两个无菌平皿中。五，在吸取一毫升生理盐水，加入两个无菌平米内做空白对照。六，降15到20毫升，冷却至46摄氏度的平板技术琼脂培养基倾注平米并转动灵敏，使其混合均匀。七，待琼脂凝固后，平板翻转，放入36摄氏度恒温培养箱， 48小时后取出。八，菌落计数并计算
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