Question

陈皮怎样辨别好陈皮

Answer 1

辨别好陈皮方法：

1、通过颜色辨别：陈皮的颜色越深，而且表面上没有长毛，就代表是质量好的陈皮。

2、通过气味辨别：把陈皮放到鼻子上闻一闻，如果能闻到馥郁的香气，那么就是好的陈皮。

3、通过抚摸的质感来辨别：如果用手摸得的质感比较硬，重量感觉轻，那么这也是属于比较好的陈皮。

陈皮的简介：

陈皮，中药名。为芸香科植物橘（Citrus reticulata Blanco）及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。陈皮是一味常用的中药，其实是橘子皮晒干用来入药，古人认为放的时间越长效力越大，所以叫陈皮。

陈皮呈常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。

而广陈皮是常3瓣相连，形状整齐，约1mm，点状油室较大，对光照视还透明清晰，质较也柔软。