Question

煮熟的牛肉正确保存方法？

牛肉切片煮熟了怎样保存

Answer 1

一、煮熟的牛肉正确的保存方法一

1、煮熟的牛肉在放入冰箱里保存前，建议先把牛肉切成小块，放入一点点食盐。

2、然后放入冷藏室一天时间，让其缓慢脱水，再拿出来倒掉积水；如果表面过于湿润，则可以用厨房纸巾吸下水分。

3、最后再用保鲜膜或者食品包装袋包裹好，再放入到冰箱里。

4、如果是短期内就可以吃完的牛肉，就不必放入食盐了。

另外，肉类食物在冰箱中冷冻的时间越长，脂肪氧化的可能性就越大，而脂肪氧化过程中会产生轻度氧化物和羰基化合物，这两种物质可是对身体非常有害的。

二、煮熟的牛肉正确的保存方法二

1、第二种方法是使用历史最长的一种，也是更天然的做法，那就是风干。我们首先将牛肉洗净切成条，牛肉条不要太宽。

2、然后往牛肉中加入生抽、老抽、盐等调料腌制一晚上。

3、随后用绳子将牛肉条拴起来，挂在家中通风效果最好的地方。建议挂高一点，以免其它小动物偷吃，也更利于透风。

4、第二天再把牛肉取下放进烤箱里烤一会就好了。这样的牛肉放一个冬天都不会坏。

Answer 2

1.整块放入冰箱，将整块牛肉放入冰箱进行冷冻，-6度的冰箱可以保鲜1周左右；-12度可以保鲜15天左右；-18度可以保鲜1个月；-24度的可以保鲜3个月。
2. 进行处理后放入冰箱，将熟年肉切成大一点的块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间。
3. 短期保存放入冷藏，用保鲜膜封好免得串味，每份多少单独包装然后放到冷藏，煮面的时候烫一下。
4.再就是做的时候放防腐剂，或者熏一下都可以常温常态保存。
5.卤汁的牛肉放在室温中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周，时间长即使不坏出盐卤食用起来口感特差。
6.卤熟的牛肉趁热切成拳头大小，用保鲜膜包好，后放凉后，在放保鲜柜，一个星期没问题，等于是蒸空包装。
7. 切成小块按一次能食用万的份数放到冷冻层。
8.做成别的食品：切成碎块，做成不辣或辣的牛肉酱；切成小丁，同豆豉一起炒，做成牛肉豆豉；3）把放到冷冻层的小块牛肉解冻后，炖汤、烧土豆、炒蔬菜；切厚片，进一步炒干或烘干，拌孜然等调料做成自制的牛肉干/片。