Question

芥菜丝炒制方法

Answer 1

芥菜丝炒制方法如下：

用料：芥菜疙瘩1个、小葱1根、大蒜4瓣、生姜2片、干红辣椒3个、白醋1勺、老抽、生抽2勺、耗油1勺、白糖1勺、花椒粉适量、十三香适量、鸡精1勺、食用油适量。

步骤1、芥菜疙瘩洗净后擦成丝，用热水浸泡半小时。捞出控干水份备用。

步骤 2、小葱葱白和葱叶分开切。

步骤 3、姜、蒜各自切末。干红辣椒切小段！

步骤 4、调味料里除食用油以外，其他所有材料一起放入碗中，搅拌均匀备用。

步骤 5、热锅烧油。

步骤 6、油热后下入干辣椒段炒香。

步骤 7、加入切好的葱白部分和姜蒜末，炒出香味。

步骤 8、下入芥菜丝，翻炒均匀。

步骤 9、到入调好的料汁，继续翻炒均匀，炒一两分钟即可。

步骤 10、关火前撒上切好的葱叶部分。

步骤 11、出锅，装盘。