帝王蟹怎么吃 帝王蟹什么地方不能吃
帝王蟹怎么吃
帝王蟹又被叫做石蟹、岩蟹、阿拉斯加帝王蟹，因其体型巨大而得名，但它并不是真正的螃蟹，帝王蟹肉质鲜美肥厚，营养价值很高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素C、铁、钙、钠等多种营养成分。帝王蟹最常见的吃法是清蒸，也可以做成香辣或蒜香口味等。
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龙虾汤蒸帝王蟹
材料：帝王蟹1只，鸡蛋2只，活白虾150克，鸡油、花生油、盐、味精、花雕酒适量。
做法：
1、活白虾用刀拍一下，上蒸箱蒸熟。
2、锅内放入花生油、盐、味精、花雕酒、鸡油。
3、下入拍散的熟活虾，炒出红油，放水，用小火熬制3小时。
4、然后过滤得到虾汤和虾油。
5、将鸡蛋打散加入虾汤，虾油调味。
6、覆保鲜膜上蒸箱蒸15分钟取出。
7、帝王蟹肉入蒸箱蒸熟，摆放在蒸好的虾汤鸡蛋上即可。
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蒜蓉粉丝蒸帝王蟹
材料：帝王蟹1只，龙口粉丝适量，蒜蓉、食盐、味精、鸡精、热油适量。
做法：
1、把整只蟹用剪刀剪开，把腿上的肉取出再放进去，按原形码好。
2、然后垫上粉丝，便于食用。
3、把盐，味精、鸡精、泡好的粉丝一起搅匀放在蟹肉上面。
4、再撇上一层蒜蓉。
5、把加工好的帝王蟹入蒸箱蒸12分钟。
6、取出，撒上香葱、淋热油即可。
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香辣帝王蟹
1、将帝王蟹的腿脚用剪刀剪下来。
2、然后蟹盖掀开，蟹腮去除。
3、帝王蟹用干净的小刷子刷干净。
4、生姜切丝，蒜、小米椒切末备用。
5、然后将帝王蟹放在蒸锅中蒸10分钟左右。
6、将蒸好的帝王蟹用剪刀剪开蟹腿。
7、锅中热油，放入蒜末和姜丝。
8、然后加入适量的干辣椒和花椒煸香。
9、加入帝王蟹和小米椒翻炒。
10、倒入酱油继续翻炒均匀出锅。
