Question

减脂期鸡胸肉怎么吃

Answer 1

减脂期鸡胸肉可以做成双柠拌鸡胸、鸡胸肉蒸酿彩椒、鸡胸芦笋卷、番茄酱鸡胸肉和鸡胸烤杂蔬。

1、双柠拌鸡胸：鸡胸肉放入冷水锅中，加入姜片和少许料酒煮沸，去掉腥味和浮沫后，小火焖煮8-10分钟。小米辣切碎，青柠檬、黄柠檬洗净切成薄片备用。把柠檬片、蒜末、小米辣和陈醋、生抽、蚝油、盐和香油等根据实际情况调味。煮好的鸡胸肉撕成鸡胸肉丝，最后拌入香菜段、胡萝卜丝和调好的柠檬料汁，拌匀即可上桌。

2、鸡胸肉蒸酿彩椒：鸡胸肉切块后用料理机打碎，搅成鸡胸肉泥，然后拌入生抽、淀粉、蚝油等调味拌匀。彩椒洗净，去掉中间的辣椒籽。把腌制入味的鸡胸肉泥酿入切好的彩椒中。最后装盘，放入蒸锅里，蒸8-10分钟左右。出锅前调个料汁淋上即可。

3、鸡胸芦笋卷：把芦笋洗干净，根部较老的部分削去外皮。鸡胸肉切成薄片，分别用淀粉、料酒、和少许食盐腌制入味。一片腌制入味的鸡胸肉裹上2-3段芦笋为一组，收口朝下，码放在盘子里。鸡胸芦笋卷放入盘子里蒸8分钟左右。最后调个蚝油生抽料汁，调味淋上即可。

4、番茄酱鸡胸肉：把鸡胸肉切成丝或者条，用少许淀粉和料酒拌匀，口感会更嫩滑。调料汁。番茄酱、白米醋、生抽、白糖加入半碗清水调匀成酸甜番茄酱汁备用。热锅倒入少许橄榄油，把鸡胸肉条/丝倒入锅内，翻炒至断生。最后淋入调好的番茄酱汁，和鸡胸肉丝/条充分拌匀，中小火收汁即可。

5、鸡胸烤杂蔬：把西蓝花、彩椒等都清洗干净。鸡胸肉切成丁。加入少许淀粉、料酒和少许生抽调味腌制片刻。南瓜削皮切成块，西蓝花撕成小朵，彩椒切丁铺在烤盘底部。拌入腌制入味的鸡胸肉丁，淋入1茶匙橄榄油，少许椒盐，拌匀后，烤箱预热，180度左右烘烤20分钟即可。