Question

艾草糍粑怎么做法

Answer 1

艾草糍粑的做法如下：

主料：艾草500g、糯米粉400g、粘米粉80g、花生（炒熟）200g、黑芝麻（炒熟）适量。

辅料：水适量、白糖适量、小苏打5g、白糖适量、芭蕉叶适量、食用油少许。

1、新鲜采摘的艾草，挑选干净杂质后，下水清洗。在锅里热水，放入5g小苏打。煮软后，务必放入冷水中再洗泡一次，拧干备用。

2、加入适量糖，放入料理机或剁碎都可以。把打好汁倒出来，放入糯米粉和粘米粉，先用筷子搅匀，然后用手揉，揉成翠绿的团即可。

3、把炒熟花生碾碎，加入适量糖和炒熟芝麻。芭蕉叶洗干净，剪成适度片状，铺好在蒸盘上，然后在每片芭蕉叶刷一层食用油。

4、取一块，揉一团，包入馅料，黏起来后搓成团。

5、全部搓好后，热水蒸15分钟，熄火，等5-8分钟后开盖取出来就可以吃了。