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河南特色菜前十名

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河南特色菜前十名分别是熘鱼焙面、炸紫酥肉、煎扒青鱼头尾、牡丹燕菜、汴京烤鸭、炸八块、清汤鲍鱼、套四宝、酸辣乌鱼蛋汤、桶子鸡。

熘鱼焙面是河南开封的传统名菜，这道菜的历史悠久，早在北宋时期就很有名了，当时是叫醋鱼。这道菜本身其实是两道菜，焙面和糖醋鱼，为了不让糖醋鱼里的糖醋汁浪费了，然后就把两道菜合成一道菜。

炸紫酥肉距今已经有100多年的历史了，是用猪肋骨作为主料，先煮，再腌，再蒸，再炸而成。成品外焦里嫩，肥而不腻，口味比烤鸭还好，所以又有赛烤鸭的美誉。

河南特产

河南特产有道口烧鸡、信阳毛尖、杜康酒、开封西瓜、原阳大米、吴城锅盔、新郑红枣、开封花生、信阳板鸭、逍遥胡辣汤、怀山药、洛阳唐三彩、水沟庙大蒜、铁棍山药、白吉馍、汝瓷等。

安阳市滑县的道口镇被誉为烧鸡之乡，道口烧鸡是河南名特产食品之一，它的造型好看、色泽油亮、味道软烂、咸淡适口、香而不腻，可以冷食也可以热食，都非常不错。道口烧鸡历史悠久，是当地的特色传统名菜，也是最有名的河南特产之一，与北京烤鸭、金华火腿齐名。