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虾有哪些吃法

Answer 1

虾有哪些吃法

　　虾有哪些吃法，美味的虾是很多人爱吃的一种水产品，而虾不仅美味，营养也很丰富，吃虾对我们的身体健康很有帮助，同时虾有很多品种，而虾的做法也不尽相似，下面为大家分享虾有哪些吃法，一起来了解一下吧。

　　虾有哪些吃法1

　　 一、青虾是海鲜还是河鲜

　　青虾是经济价值较高的淡水虾类之一。人工养殖也比较频繁，它生长快，个头肥硕，繁殖快，生命力强、把它做成美食其滋味儿最佳。青虾在我国的活动范围很广，只要在有淡水的地方就能看见它的身影。它对环境的要求比较低，所以这里说青虾是河鲜了。青虾的肉很好，比较嫩而且还鲜美，营养价值很高，蛋白质含量夜比较高。

　　 二、虾有哪些吃法

　　 1、油焖大虾

　　由于山东北靠渤海湾，所以这用的是渤海湾的大对虾，并且使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，其鲜香甜咸的四种味道混合成一个美妙的音乐，让人回味无穷，被人称道。

　　 2、烹虾段

　　这里用的虾就是淡水虾，并且是传统小吃之一，我们把做成成品以后，色泽是杏红色，吃起来鲜咸，并且外酥里嫩，肉质比较松软，十分好消化。

　　 3、吉利虾

　　属于闽菜初一，其主要是由虾肉构成的，味道鲜香美味，先用是炸，操作手法有点高级。并且这道菜的虾球要求非常高，色泽呈金黄，吃起来外酥里嫩。并且要勾兑芡汁儿，使其色泽鲜艳，炙热爽口，很吸引人的食欲。

　　 4、罗汉大虾

　　是京味三大虾之一，也是在北京很有名的菜肴，并且是北京谭家菜的主打菜系之一，把它拼装在一起后，上边是红的，下边是黄的，并且其外形呈凸感，很像大肚子罗汉，所以又名罗汉大虾，其主要的是色泽艳丽美观，香浓酥脆，吃起来味道不一般。

　　虾有哪些吃法2

　　 一、吃虾的好处

　　 1、延缓衰老

　　对虾的体内有一种非常重要的物质，就是虾青素，它主要分布在对虾表面发红的部位。据研究表明，虾青素是目前为止发现的最强的抗氧化剂。虾青素对身体健康的好处颇多，不仅可以提高细胞的抗氧化性，增强人体的免疫力，还能帮助我们预防癌症的产生。

　　要想补充丰富的蛋白质，我们不妨多吃点对虾。每100克的对虾中就含有16克的蛋白质，经常食用对虾可以给身体补充充足的蛋白质。而蛋白质可以延缓卵巢的衰老，让卵巢看起来更年轻。

　　 2、保护心血管

　　对虾中含有丰富的矿物质，比如说镁元素。镁元素对心脏活动具有重要的调节作用，经常食用对虾可以很好地保护心血管系统，同时也可以减少血液中胆固醇的含量。对于中老年朋友来说，平时一定要多吃对虾，不仅可以帮助我们防治动脉硬化，同时也可以帮助我们预防高血压和心肌梗死。

　　 推荐菜谱--娃娃对虾卷

　　材料：对虾，香菇，胡萝卜，娃娃菜，胡椒，盐，香油少许，水淀粉少许

　　做法：

　　（1）娃娃菜在开水里烫软，晾干。

　　（2）香菇泡发，剁成泥；对虾去壳，虾肉也剁成泥；胡萝卜剁成沫；加一个鹌鹑蛋、胡椒、盐、香油，把大家拌在一起。

　　（3）取娃娃菜一叶，包入拌好的馅料。从叶子端包起，旁边的叶子向中间折。我懒得用面糊封口了，事实证明装盘时只要封口处朝下，是很结实的'。还有一点就是码盘码得紧实一些，也能帮助固定。

　　（4）烧开的蒸锅，中火10-15分钟。

　　（5）把盘子里的清汤倒出来，加少许水淀粉，做一个薄芡，再倒回盘子里的菜卷上。

　　 二、吃虾注意事项

　　 1、虾线不要吃

　　一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

　　 2、虾头不要吃

　　通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，许多食客在食用虾的过程中，也会将虾头吃掉，可是你知道吗？虾头最好别吃，由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响。

　　 3、虾腮不要吃

　　虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。

　　 4、虾黄不要吃

　　在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。因为从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染。