九款超级好吃的下饭菜！小白也能轻松学会
九款超级好吃的下饭菜!
小白也能轻松学会!
一、 农家小炒鸡：
1、 鸡腿去骨切小块，少许盐，一勺料酒一勺生抽，一勺淀粉抓匀腌制30分钟；
2、 青红辣椒切块备用；
3、 油炒香葱蒜倒入鸡肉， 炒至鸡肉表面微黄色；
4、 加入青红辣椒一勺，蚝油加一勺，生抽半勺，老抽翻炒两分钟即可。
二、芹菜炒牛肉：
1、 牛肉切片加一勺生抽、 蚝油一勺料酒，少许盐抓匀腌制20分钟；
2、 少油炒至牛肉变色盛出；
3、 油热炒香蒜末， 倒入芹菜、辣椒翻炒。
4、 倒入牛肉，加入葱段、适量盐、生抽、蚝油各一勺，炒均匀即可。
三、香辣鱿鱼：
1、 准备食材， 水开倒入鱿鱼、葱姜、料酒、烫30秒捞出;；
2、 炒香小米辣、蒜末， 倒入鱿鱼翻；
3、 再倒入配菜翻炒，加一勺生抽、蚝油、少许盐和鸡精，翻炒均匀。
四、麻辣巴沙鱼。
1、 巴沙鱼切块加葱姜、料酒、生抽、黑胡椒淀粉；
2、 一勺生抽，半勺老抽，半勺糖，小半碗清水搅匀；
3、 爆香蒜末、 花椒， 倒入鱼块煎至两面金黄；
4、 倒入酱汁，倒入青红椒翻炒收汁 出锅开吃咯~
五、酸菜炒肉：
1、 瘦肉切薄片加蚝油、生抽盐、玉米淀粉；
2、 酸菜切小块，准备蒜片、姜片、辣椒丝、葱段；
3、 少油爆香配菜，倒入肉片，炒八分熟；
4、 再倒入酸菜翻炒熟即可，出锅！干饭咯~
六、锅包肉：
1、 土豆淀粉加清水，静置半小时， 鸡肉切片加调料腌制；
2、 倒掉表面的水，肉片均匀裹上；
3、 压锅炸制定型油温升高，再复炸一次；
4、 两勺番茄酱，一勺白醋，一勺白糖，少许盐，加两勺水搅匀，调料汁煮开；
5、 加入配菜，倒入肉片，翻炒均匀出锅。
七、板栗红烧肉：
1、 五花肉下锅加葱姜、料酒，焯水捞出沥干；
2、 下锅煎至两面金黄（不用加油）；
3、 少油融化冰糖倒入五花肉翻炒；
4、 加葱姜、八角、香叶、桂皮、两勺生抽、一勺老抽一勺料酒；
5、 加水没过五花肉，小火焖煮一小时；
6、再加入板栗和少许盐，继续焖煮20分钟收汁。
八、娃娃菜焖豆泡：
1、 小香蒜末，小米辣，加入娃娃菜炒软；
2、 倒入豆泡加适量清水焖煮10分钟；
3、 加1勺生抽、半勺蚝油盐翻炒；
4、 最后加入青椒丝 翻炒均匀出锅咯~
九、椒肉丝：
1、 瘦肉切丝加料酒，生抽、老抽、胡椒粉、淀粉；
2、 一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许糖、加半碗水搅拌均匀；
3、 香葱姜蒜倒入肉丝炒熟，青椒炒至断生；
4、 入肉丝和酱汁，火翻炒均匀出锅。
