Question

婚宴准备点什么菜好呢

Answer 1

婚宴准备什么菜好呢

婚宴一桌几道菜

1、一桌菜看的数量应该是双数，八道菜象征发财十道菜象征十全十美，十二道菜象征幸福美满。

2、根据一桌人数来定，现在一桌为10人，主菜应保证人均一道菜的基础上再+2，另外还有凉菜汤、主食、点心、水果，算下来应该是16道10主菜+2凉菜+2点心+2水果=16道。

选菜前注意事项

1、遵循本地的风俗习惯与饮食禁忌。

2、了解宾客有无特别的忌口，比如回民和素主义者，菜单需加入一些适合他们吃的菜。

3、注意咨询所选酒店的主打菜系或好评菜系可适当选择。

婚宴菜单搭配原则

1、荤素搭配:一般菜单里有6-8碗硬菜，搭配荤素或素菜。

2、做法搭配: 炒、炖、焖、烟、爆、烧、煮。

3、口味搭配: 咸、甜、辣、酸、鲜，兼顾清淡和重口味。

4、色彩搭配: 喜庆为主，酱红色的菜搭配其他颜色的菜以保证色香味俱全婚宴必点菜。

鸡:象征吉祥喜庆，一般为整鸡。

鱼: 象征富贵，选择桂鱼或石斑。

猪: 象征鸿运当头的乳猪、象征旺财添丁的炒肉丁。

海鲜: 一般为虾，可代表鸳鸯、龙凤，深红色的龙虾代表运气。

寓意好的菜品:四喜丸子、酱时子等。

寓意好的果类:西瓜、蜜瓜、红枣、花生 柱圆、莲子等。

婚宴需注意的事项

提前试吃

1、婚宴上的菜系肯定需要提前试吃，提前试吃可以知晓菜品的数量、口味，方便确认菜系。

2、注意预算婚礼本就开销大，而婚宴也占据了一部分支出。一定要提前确定好婚宴的预算，将开支控制在预算范围内。

3、确定是否附赠饮料能否自带酒水，酒店内酒水价格如何，是否有开并是否包含酒水相关事宜。

4、拟订好的菜单是否会加价，涨幅如何。

5、列明菜系材料如选用什么鱼，重量、数量等。