Question

8大菜系是哪八大？

Answer 1

中国的菜系主要有八大,各大菜系的味道还有风格都是不一样的。中国公认的八大菜系有川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜和闽菜。

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1、川菜

四川菜被人们称之为川菜,它的味道是以麻辣,鲜香为主,酸辣,椒麻是主要的特点。美食有,鱼香肉丝,宫保鸡丁,麻婆豆腐等等。当然四川的火锅也是很出名的,很多来到四川的游客,都是为了吃一口正宗的四川火锅。

2、粤菜

广东菜,也被人们称之为粤菜,它讲究的是一个鲜,嫩,滑,浓为特点,它主要是由广东菜,潮州菜还有东江菜为组成部分,冬瓜蛊,龙虎斗,咕噜肉,这些美食都属于是广东菜。

3、鲁菜

山东菜简称是为鲁菜。它的花色是很多的,刀法比较细腻,且喜欢用葱姜。代表的美食有,糖醋鱼,葱扒海参,葱爆羊肉等等,食材的鲜味比较浓重,不会用过多的调味料。

4、苏菜

江苏系还有一个比较好听的名字叫做苏菜,它是由南京菜,苏州菜等组成的。制作比较精细,吃起来的感觉浓而不腻,而且特别讲究造型。美食有叫花鸡,烤方,盐水鸭等等。

5、浙菜

浙江菜系的简称是为浙菜,它是由三个地方的特色风味所发展而成的,讲究着刀工,吃起来的味道比较独特。有着一股宁静的乡村气息,浙江菜的美食有,焖春笋,西湖醋鱼等等。

6、闽菜

福建菜,它的简称是为闽菜,主要是以福州还有厦门菜为主要的代表,制作的时候讲究着美观,味道比较鲜。闽菜为代表的美食有,佛跳墙,梅开二度,闽生果等等。

7、徽菜

安徽菜系被人们称之为徽菜,一般是以烹饪野味为著称,一般都是以炖,蒸为主,油色比较重,汤汁较浓。常见的美食有,雪冬烧鸡肉,蜂窝豆腐等等。

8、湘菜

湖南菜,它的简称是为湘菜,是以炒蒸熏为主,味道有酸辣麻这几种口味,麻辣鸡,麻辣小龙虾,金钱鱼,麻辣合蒸,这些都是湖南菜美食。