Question

猪肉的哪个部位最好吃？

Answer 1

猪肉是我们日常生活中的主要肉食来源，也是我们中国人主要吃的肉食材之一，很多美味佳肴都是跟猪肉搭配来做的，而中国美食也善于利用食材来烹饪各种地方美食，今天我们就来聊一聊猪肉的不同部位，能做出哪些美味佳肴。
猪身上也是分着好几个部位了，有很多的人在买猪肉的时候都是会买猪腿肉，因为猪腿肉这个部分肉肥肉比较少，那么到底是猪的前腿肉好吃还是后腿肉好吃呢？
其实猪前腿肉是比较嫩的，但是猪的后腿肉确实有一点硬，因为猪的前腿肉吃起来特别的嫩，而且口感也是非常的细腻的，如果是炒菜或者是包饺子，做红烧肉的话，那么最适合是用前腿肉了，因为猪的前腿运动频率是比较大的，所以前腿肉的肉质特别的细腻，肥瘦相间的，而且猪前腿肉上还会有一块梅花肉，但是价格也是非常昂贵的。
但是猪的后腿肉就会比较紧实，肥肉一般都是分布在表面的，如果是想要做成肉丝或者是炖汤的话，那么后腿肉是非常合适的，因为后腿肉大部分都是瘦肉，只要在制作之前加入一些料酒，腌制一下就可以了。
其实猪的前腿肉和后腿肉的区别也正是在于猪的前腿肉的筋膜是比较多的，而且猪的前腿肉全部都是由十几块的肌肉组成的，所以平时如果是在炒菜的话就会买前腿肉，因为前腿肉跟后腿肉比起来，前腿肉吃起来会更加的细腻，而且用前腿肉用来制作红烧肉，就不会像五花肉做成之后的红烧肉，那么的油腻，也不会像后腿肉那么的硬。
所以说平时在买猪肉的时候一定是要买前腿肉，猪的前腿肉和后腿肉一眼就是能够看得出来的，因为后腿肉看上去是比较方正的，而且猪的后腿肉一煎就会出现一点点的油，但是前腿肉就不一样了，前腿肉是肥瘦相间的，肥肉的中间还会有一些油层