Question

土豆可以切块冷冻保存吗 土豆切出来变色怎么办

Answer 1

土豆可以切块冷冻保存，不过不是直接将生的土豆块放进去冷冻保存，而是焯水后再放进去。土豆含有水分、淀粉等，如果直接把生的土豆放入冰箱冷冻保存，土豆会冻坏，口感会发生变化。如果想了解更多与“土豆可以切块冷冻保存吗”相关的内容，可以继续往下阅读。

土豆块可以冷冻保存吗

1、冰箱冷冻室的温度较低，通常为零下十八摄氏度，将生的土豆放在如此低温的环境下，土豆会出现冻害的情况。

2、如果要把土豆放入冰箱冷冻室保存，最好是先焯水，然后待土豆降温后用保鲜盒或保鲜袋密封装好放入冰箱冷冻保存。

3、虽然冰箱冷冻室的温度很低，可以抑制大部分细菌的生长和繁殖，但是土豆的冷冻保存时间不要过长，以免影响土豆的质量。

4、如果是要短期保存，焯过水的土豆也可以放在冰箱冷藏室保存，在冷藏室内一般可以保存2-3天。

土豆切出来变色怎么办

土豆切了之后变色是因为氧化了，防止其变色的方法为：土豆切好后立即放入冷水中浸泡，等到煮的时候再把土豆捞出来。