Question

牛肉哪里最嫩适合小孩 牛身上哪个部位最贵？

Answer 1

牛的里脊肉和牛腰部肉比较嫩，适合给小孩子食用。在准备食材时，可以先将这些部位的牛肉用红酒、醋、葱、姜涂抹均匀后腌制一段时间，然后再用文火慢慢炖煮或用慢炖锅炖煮，可以保持肉质的鲜嫩。不过，要注意，对于不同年龄段的小孩子还需要根据其自身的消化能力来选用适合的食材和烹饪方法。如果小孩子的消化系统还不够成熟，不建议过早地食用牛肉，可以酌情调整。

至于牛身上哪个部位最贵，一般来说，牛的顶级部位是牛肋眼肉（又称牛眼肉），它的肉质细嫩，通常被用来制作高档牛排和火锅。其次是牛柳和牛排中的菲力牛排（又称牛腰部肉），它的肉质也很嫩，但比牛肋眼肉稍微便宜一些。牛的其他部位，如脊柱肉、大肠、蹄筋等部位，价格都相对较低。