红枣的功效与作用
红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药，下面我们就一起来看一看红枣的功效与作用吧！
红枣的营养价值
1、红枣含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸（其中有8种是人体不能自动合成的在）、6种有机酸、36种微量元素及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P，其中蛋白质含量比梨高出11倍，维生素C和维生素P含量最高，有维生素王之美称。
2、红枣中所含糖类主要是葡萄糖，亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。大枣中存在一种酸性多糖，命名为大枣果胶A。
3、红枣含有纤维素、胡萝卜素、核黄素、树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚、鞣质、挥发油等。民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。
4、红枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示，连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。
红枣的功效与作用
【性味】味甘，性温。
【归经】脾、胃经。
【功效】补益脾胃、滋养阴血、养心安神，适宜于营养不良、心血管病、癌症等。
1、抗癌抗癌：红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、降血压、降胆固醇：红枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用，所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加。
3、保肝护肝：红枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用，大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
4、预防骨质疏松：红枣对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
5、防治脑供血不足：红枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。
6、防治心血管病：红枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益，大枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。
7、恢复体力：红枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
8、预防胆结石：红枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
红枣的食用方法
1、红枣泡水喝：研究发现，每天服用一杯红枣水，能够很好的起到养肝排毒的作用。科学家通过实验发现，肝功能比较差的人群每天服用一杯红枣水，坚持一周的时间就能够有效的增加身体中的血清蛋白，这样就能够达到保健肝脏的作用。
2、红枣泡茶喝：可以将红枣放入铁锅之中翻炒，变黑之后泡茶喝，具有很好的保健肠胃的作用，稍微加入一些桂圆，则具有很好的补血以及补气的作用。这种红枣茶能够很好的补气护嗓，非常的适合一些举要经常用嗓的人群。
3、红枣熬粥喝：将红枣熬粥服用，能够很好的起到安神助眠的作用，最好是选择小米，这样红枣安神的作用能够得到最大程度的发挥。另外，如果女性出现了心神不宁的情况，也可以在红枣粥的基础上加入一些百合以及莲子，这样效果将加强。
4、红枣煮蛋吃：可以在红枣桂圆红糖水中加入一个鸡蛋，然后慢慢的小火将鸡蛋煨熟，这样煮出来的鸡蛋非常的滋补，具有很好的补血作用，经常服用你会发现气色也是越来越好了。
5、红枣熬汤喝：将红枣和银耳以及冰糖一起放入锅中熬汤，具有很好的止咳润肺的作用，对于嗓子具有很好的保健作用。
6、红枣泡酒喝：可以将红枣还有白酒一起浸泡，然后放入阴凉的位置存放，大约一个月之后就可以服用了。红枣在白酒的浸泡过程中，大量的营养有机物质就会更加容易的溶解出来，这样制作出来的红枣就具有很好的促进血管通畅的作用。
7、红枣蜂蜜茶：红枣(去核)150克、冰糖50克，加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。再加入蜂蜜250毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。大枣、蜂蜜都是温性食材，在寒冷的冬季，喝一杯这样的茶可以补充元气，增加热量。
8、木耳红枣汤：黑木耳10克、红枣50克、白糖适量，用适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益气，红枣补血、养颜。从经前1周到月经结束后，隔天食用可以缓解经期贫血，使面色红润可爱。
部分专业知识转自网络
谷田梦（天然谷物食品）解答：
红枣是一种常见的水果，被誉为“滋补佳品”，具有丰富的营养价值和多种功效。下面是关于红枣的营养价值的详细介绍：
碳水化合物：红枣是一种高碳水化合物食物，能够提供丰富的能量。碳水化合物是身体主要的能量来源，对于维持正常的生理功能至关重要。
维生素C：红枣富含维生素C，这是一种强效抗氧化剂。维生素C有助于增强免疫系统功能、保护细胞免受自由基的损伤，并促进胶原蛋白的合成，有利于皮肤健康和伤口愈合。
维生素A：红枣也含有适量的维生素A。维生素A对于维护眼睛健康、促进视网膜功能十分重要，同时也有助于维持皮肤、骨骼和牙齿的正常发育。
维生素E：红枣中含有维生素E，是一种脂溶性抗氧化剂。维生素E可以帮助保护细胞免受氧化损伤，并起到延缓衰老、促进组织修复的作用。
矿物质：红枣富含钾、铁、镁等矿物质。钾对于维持正常心脏功能和水平平衡非常重要；铁是造血过程中必需的，有助于预防缺铁性贫血；镁参与许多生理活动，如肌肉收缩、骨骼健康等。
膳食纤维：红枣富含膳食纤维，有助于促进消化系统的健康。膳食纤维有助于增加饱腹感、调节血糖水平、降低胆固醇，预防便秘等。
以上内容由【天然谷物食品-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。
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