Question

怎么炒酸笋

Answer 1

新鲜竹笋切成薄片，放入玻璃瓶或者塑料瓶中，瓶子里注入冷开水或者淘米水，放置一个月左右。拿出后改刀切丝，不加油入锅炒至水分干，辣椒和蒜切好。笋推至一边，加入花生油，下入辣椒蒜碎爆香翻炒片刻，加入食盐，蚝油酱油调味翻炒均匀出锅即可。

1、新鲜竹笋切成较大的薄片，放入玻璃瓶或者塑料瓶中，往瓶子里注入冷开水或者淘米水，放置一个月左右。

2、拿出改刀切成较小的丝，不加油，入锅炒至水分干，辣椒，蒜切好。

3、把笋推至一边，加入花生油，下入辣椒蒜碎爆香翻炒片刻，加入食盐，蚝油酱油调味翻炒均匀出锅即可。