下列哪一种不属于细菌对人体的危害途径(B)。
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下列哪一种不属于细菌对人体的危害途径(B)。
A.感染型
B.麻痹型
C.毒素型
D.混合型
正确答案:B
答案解析:细菌性危害,指细菌及其毒素产生的生物性危害。食品污染细菌、特别是致病菌时,不仅引起腐败变质,而更重要的是能引起食物中毒的发生。细菌性食物中毒一般分为:(1)感染型-由致病菌直接参与下引起的食物中毒,如沙门氏菌和大部分变形杆菌等,其毒性与致病菌量密切相关;(2)毒素型-由致病菌在食品中产生毒素,因食入含有毒素的食物而引起食物中毒,如葡萄球菌毒素和肉毒梭状芽孢杆菌毒素等;(3)混合型-某些致病菌引起的食物中毒是致病菌的直接参与和其产生的毒素的协同作用,因此称为混合型,如副溶血性弧菌引起的食物中毒等。
A.感染型
B.麻痹型
C.毒素型
D.混合型
正确答案:B
答案解析:细菌性危害,指细菌及其毒素产生的生物性危害。食品污染细菌、特别是致病菌时,不仅引起腐败变质,而更重要的是能引起食物中毒的发生。细菌性食物中毒一般分为:(1)感染型-由致病菌直接参与下引起的食物中毒,如沙门氏菌和大部分变形杆菌等,其毒性与致病菌量密切相关;(2)毒素型-由致病菌在食品中产生毒素,因食入含有毒素的食物而引起食物中毒,如葡萄球菌毒素和肉毒梭状芽孢杆菌毒素等;(3)混合型-某些致病菌引起的食物中毒是致病菌的直接参与和其产生的毒素的协同作用,因此称为混合型,如副溶血性弧菌引起的食物中毒等。
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