Question

大家早餐都吃什么呀？

Answer 1

我们是生活在北方的，我们这里的早餐也谈不上有什么特色，主要的早点就是炸饼，油条，豆浆或者是豆腐脑。这是几十年来，人们传统的早餐。所以我们这里一提起早餐，就会想到油条豆腐脑。
当然，近年来早餐的品种也越来越多，增加了朝鲜面，板面，馄饨，粥类，小笼包 ，鸡蛋饼，煎饼等等。正因为如此，大家在吃早餐的时候，有了更多的选择余地，完全可以凭着自己的喜好和口味去选择早餐。
其实我是不习惯去外面吃早餐的，因为我总觉得外面的早餐不是特别的干净，还是自己做，心里更踏实一些。我做早餐是非常简单的，基本上就是煮点挂面，打上一个荷包蛋，干净又营养，有的时候我会自己包一些馄饨饺子，冻在冰箱里，偶尔早上也会煮点饺子或者馄饨吃，自己做早餐比去外面吃省钱。
所以我建议大家自己能做早餐，尽量自己做，不要去外面吃。最主要的是外面的餐具谁都用，虽然说是消过毒的，但是用起来总感觉有一些疑心。有的碗筷虽然消过毒，但是看上去并不干净。尤其是在目前这种形式下，还是在家里吃早餐更好。

Answer 2

家常蛋饼

材料：中筋面粉300克 冷水450毫升 淀粉1大匙 盐.少许 色拉油2大匙 鸡蛋1个 葱末少许

做法：

1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。

3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。