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豆花开始于哪个朝代?
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豆花的由来众说纷纭,但传说常与汉淮南王刘安有关:
⒈刘安求长生不老之药,在炼丹时以黄豆浆培育丹苗,豆汁偶与石膏相遇,形成豆腐。
⒉刘安由洪水后、在湿咸地中泡软的黄豆,制出豆腐。
⒊刘安为卧居病榻的母亲备餐,将黄豆浆与汉医所与的食用石膏混合而制成。
无论孰为正确,可肯定者有二:
⒈“豆腐之法,始于汉淮南王刘安”,此有《本草纲目》为佐证。
⒉豆花与豆腐本是同源发现的,后来随着料理的不同才渐为分歧。
⒈刘安求长生不老之药,在炼丹时以黄豆浆培育丹苗,豆汁偶与石膏相遇,形成豆腐。
⒉刘安由洪水后、在湿咸地中泡软的黄豆,制出豆腐。
⒊刘安为卧居病榻的母亲备餐,将黄豆浆与汉医所与的食用石膏混合而制成。
无论孰为正确,可肯定者有二:
⒈“豆腐之法,始于汉淮南王刘安”,此有《本草纲目》为佐证。
⒉豆花与豆腐本是同源发现的,后来随着料理的不同才渐为分歧。
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