Question

苦瓜怎样去除苦味

Answer 1

有以下四种方法:
1. 软化苦瓜：将苦瓜先泡水，再放入加了一些盐的水中煮沸10分钟，这样可以让苦瓜变软，减少苦味。
2. 切片处理：将苦瓜切成薄片，然后撒上一些盐，等10分钟后再用清水冲洗干净，这样苦瓜的苦味就会减少。
3. 使用醋：将苦瓜放入醋水中煮沸，这样可以减少苦味。
4. 柿子椒：使用一些柿子椒可以中和苦瓜的苦味。
5. 搭配其他食材：将苦瓜和其他一些食材一起烹饪，如蒜瓣、葱、姜等，可以减少苦味。