Question

俄罗斯饮食俄罗斯人的饮食习惯有哪些？

Answer 1

俄罗斯饮食在很多方面保留了生活在俄罗斯的传统习俗，深受汉族和其他民族的影响。主食是自制面包。


副食主要是俄罗斯炒菜。俄罗斯人一日三餐：早上喝牛奶，吃涂黄油的面包；午餐是面包和蔬菜；晚餐很丰富，主要是米饭，炒饭或者抓饭，面条等等。俄罗斯饮食既继承了煎、烤、炖、炸、煮等传统烹饪习惯，又吸收了汉族和其他民族饮食文化的长处和经验。俄罗斯人的饮食仍然保持着传统风味，他们制作的面包和蛋糕种类繁多，味道鲜美。他们特别喜欢吃有营养的蔬菜，比如黄瓜和西红柿。他们用牛奶、鸡蛋、黄油和果酱制成的小吃被当地其他民族模仿。俄罗斯牧民家庭生产的熏香肠、熏火腿、小香肠深受各族人民的喜爱。俄罗斯人喜欢喝酒，擅长制作各种食物和饮料。以烤面包和酿造啤酒闻名。俄罗斯人称啤酒为“碧虹彩塘娃”。自制的味道是甜的，不像普通啤酒那么苦。俄罗斯人的主食是自己烤的巴丽和煎饼，副食是肉、蛋、灌肠剂、牛奶、黄油等。他们喜欢吃俄罗斯的有馅面包、无馅面包和各种糕点，比如烧鹅、烤牛肉片、水煮土豆配牛肉、咸肉片配鸡蛋等俄罗斯热菜。他们也喜欢蔬菜，如黄瓜、西红柿、土豆、胡萝卜和卷心菜。


我喜欢喝各种搭配牛肉和土豆的菜，比如苏波汤，白酒，还有自己酿的醇香啤酒。他们的日常饮食主要有俄式黑里巴、布拉奇、卢利、古里齐、比洛戈、苏博、加德列、土豆炒牛肉、布拉斯、波利特、阿拉格希等。里巴是一种面包，是俄罗斯最古老、最著名的食物。


它的方法不同于普通的面包烘焙。制作时，将酵母放在温水盆中融化，然后加入一勺糖和盐，再加入适量的干面粉，搅拌成糊状，放在温暖的地方发酵。面糊在盆中起泡后，加入干面粉和面团继续发酵。面条再次发酵后，取出揉成圆形或长条状，放在烤盘上，盖上布，然后放入烤箱或烘箱中烘烤，等凉了再吃。


布拉奇也是一种面包，用面粉、奶油、糖和鸡蛋烘焙而成。它又软又甜，营养价值高。这是俄罗斯人经常吃的一种早餐。“Bilosgei”在俄语中是“馅饼”的意思。做法：先蒸米饭，切牛肉，翻炒，然后加入葱、辣椒、茴香等调料。然后把炒好的牛肉和米饭一起搅拌成馅，做成面条，用手拍成薄皮，盖上馅，拍成扁馅饼，烤熟。“苏波”在俄语中是“汤”或“汤菜”的意思。它是俄罗斯最常见、最常吃的汤菜。分为肉菜两种。


盖德利又称红烧肉饼，由牛肉或羊肉、土豆、鸡蛋、干面包等原料制成。微酸，香而不腻，色泽鲜艳，深受俄罗斯人喜爱。俄罗斯人主要吃面食，主要是面包和各种馅饼。包括各种蔬菜和猪肉、羊肉、牛肉、牛奶、泡菜。几乎所有生活在农村的俄罗斯人都有不同数量的奶牛，每个家庭都制作美味的食物，如奶油、奶酪、果酱和牡丹皮。


俄罗斯人吃饭时用刀子、叉子和勺子。吃饭的工具大多是盘子。一日三餐，早晚，比较简单。先喝汤，再吃菜。如果有两个以上的菜，先吃一个再吃另一个。奶酪和奶茶是日常生活中必不可少的饮品。男人普遍喜欢喝啤酒，几乎每个家庭都自己酿造啤酒，不仅自己喝，也作为礼物送给亲朋好友。


俄罗斯人不吃马肉和驴肉，少数人不吃狗肉。由于哈萨克、维吾尔等兄弟的影响，部分俄罗斯人至今不吃猪肉。