Question

怎样调节饮食才能让脸色红润？

我很挑食的、但是改不了这个坏毛病；我还贫血，所以有时候看起来脸色很差，我又该怎么做才能让脸色看起来红润呢？希望有经验的营养师教教我怎么做，推荐的食物别太难吃就行了，(*^__^*) 嘻嘻……

Answer 1

　　想要让脸色红润，可以多吃点气血双补的食物，如猪肉、猪肚、牛肉、鸡肉等，常与之相配伍的中药有党参、黄芪、当归、熟地等。

　　饮食需注意：

1. 气血双补需以食用补血、补气的食物、药物慢慢调养，切不可超之过急。

2. 宜多吃具有补血、补气作用的食物。

3. 宜多食性平、味甘的温热食物。

4. 宜多吃营养丰富、容易消化的平补类食物。

5. 适当多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素(铁、铜等)、叶酸和维生素B12等营养食物。

6. 蔬菜中铁的含量较低，吸收差，但是新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸。叶酸参与血红蛋白的生成，叶酸缺乏可造成大细胞贫血，也可引起混合性贫血。因此亦要多吃蔬菜。

　　适宜食物：

　　1、主食及豆类的选择：

　　选择粳米、糯米、小米、黄米、大麦、莜麦等矿物质丰富的食物可补气;紫米、黑米等高铁、粘多糖丰富的食物补血效果佳。

　　2：肉蛋奶的选择：

　　鸡肉、鹅肉、牛肉、兔肉、狗肉、鹌鹑、野鸡、猪肚、青鱼、鲢鱼、刀鱼、鲳鱼、章鱼、驴肉等硫胺素、核黄素、尼克酸丰富的食物有助于补气;猪肉、羊肉、牛肉、猪肝、羊肝、牛肝、猪血、鸭血、甲鱼、鲳鱼、鳜鱼、黄鱼、章鱼、海鳗、鳝鱼、乌贼、海参、蛤肉、带鱼等富含蛋白、生物碱的食物则有利于补血。

　　3、蔬菜的选择：

　　补气的可选择山药、马铃薯、南瓜、冬笋、胡萝卜、香菇、扁豆等B族维生素丰富的食物;补血的黑木耳、地耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、藕、发菜等富含粘多糖、叶酸、生物碱的食物。

Answer 2

让你面色红润万人迷 门诊常见到一些花季少女面色苍白、头发缺少光泽；经常头晕目眩、记忆力差；诊查中还能发现有口腔炎、舌炎等表现。医生常常在病历上写下“缺铁性贫血”的结论。 据临床资料统计，少女缺铁性贫血的发病率达20%。其高发原因：一是少女处于生长发育的快速期，从而对各种营养素的需求量比儿童期有所增加；二是少 女期出现初潮，一次月经平均失血量约在50———60ml，这样就会多损耗铁20———30mlg；三是少女期体内内分泌系统尚不平衡，容易引起月经量过 多，失血现象较重；四是有些少女刻意追求形体美，不适当地节食、限食；还有的少女偏食、挑食、厌食，这些都会导致营养失衡，引起铁的摄入量严重不足。 正常女性含铁总量是3.5mg／kg体重，分布在身体的所有组织内，其中70%组成血红蛋白，它是形成人体红细胞血红蛋白的重要部分。人每日从普通 饮食中吸收的铁量约为1mg。当饮食中缺乏足够量的铁，或食物结构不合理，或患有慢性失血性疾病(失去1ml血约为失去0.4mg铁)，或吸收铁发生障碍 等，都会使体内的贮存铁耗尽，继之缺铁性红细胞生成，最后发生缺铁性贫血。 因此，家长们应该特别重视少女的铁缺乏，对少女的缺铁性贫血要做到预防为主、及早治疗。 首先是寻找病因。缺铁性贫血是一种症候，只顾补铁而忽略其基础疾病的治疗是无济于事的。应分析少女缺铁的病因并积极纠正：如克服不良饮食习惯；科学调整膳食结构；积极治疗慢性腹泻、鼻出血、痔疮、功能性子宫出血、寄生虫等疾病。 其次，应补充足够的铁，及时恢复少女体内正常的铁贮留。这主要应从饮食着手。动物性食物中的铁为血红素铁，可被人体直接吸收，不受食物成分影响，吸 收率高(约为20———25%)，因此少女要多吃含铁丰富的动物肝脏、动物血、瘦肉等。植物性食物吸收率小(约为5%)，而且植物性食物中的磷酸盐、植酸 盐、茶叶中的单宁酸及咖啡中的一些多酚类化合物等可与铁形成难以溶解的盐类而影响铁的吸收。 因此，少女不能偏食、挑食、为防肥胖而盲目地拒食、节食、长期素食等；贫血症状较重时应在医生指导下服用含铁的抗贫血药，如硫酸亚铁、速力菲等；还可适当地加用一些维生素B6、维生素C。

Answer 3

一、面色苍白型 1、蜜汁花生枣：红枣100克，花生米100克，温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软，再加蜂蜜200克，至汁液粘稠停火，也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生米、红枣熟后入锅。红枣补气，花生衣补血，花生肉滋润，蜂蜜补气，综合生效使面色红润。 2、菠菜猪肝汤：新鲜连根菠菜200～300克，猪肝150克。将菠菜洗净，切段，猪肝切片；锅内水烧开后，加入生姜丝和少量盐，再放入猪肝和菠菜，水沸后肝熟，饮汤食肝及菜。可佐餐食用。猪肝、菠菜两味同用能补血，用于缺铁性贫血、面色苍白者的补养和治疗。 3、三红补血益颜粥：红枣12枚，枸杞30克，血糯米50克，红糖30克。洗净红枣、枸杞、血糯米，置于铁锅中加清水，先用旺火煮沸，改用文火煨粥，粥成时加入红糖，调匀。每日1剂，早、晚分服。有养肝益血，补肾固精，丰肌泽肤的功效，适用于营养不良，缺铁性贫血，面色苍白，皮肤较干燥及身体瘦弱者。体胖者忌食此粥。 4、胶芪枣汤：阿胶9克，黄芪18克，大枣10枚。先水煎黄芪、大枣，水沸1小时后取汤，将阿胶纳入汤药中溶化，服用。每日1剂。阿胶补益血液，黄芪、大枣补气生血，三味同用能补气养血，用于贫血的补养和治疗。 二、面容黑暗型 面容黑暗的原因是肾气不足，阴液亏损。可以用栗子炖白菜进行食疗。做法为：生栗子200克，去壳，切成两半，用鸭汤适量煨至熟透，再放入白菜条200克，盐、味精少许，白菜熟后勾芡。鸭滋阴补虚，栗子健脾补肾，白菜补阴润燥。综合生效使面色白皙明亮。 三、面容粗糙型 原因是阴血不足，见于燥火型体质。可以用笋烧海参进行食疗。做法为：水发海参200克切长条，与鲜笋或水发笋100克切片同入锅，加瘦肉一起煨熟，加入盐、味精、糖、酒，勾芡后食用。海参滋阴养血，竹笋清内热。综合生效使皮肤细腻光润。 四、面容多皱型 原因是脾胃两虚。可食用什锦山药泥进行食疗。做法为：鲜山药或马铃薯500克煮熟，去皮，压泥，再挤压成团饼状，上置桃仁、红枣、山楂、青梅等果料，上蒸锅煮约10分钟，后浇上蜂蜜。山药补脾益肾，桃仁补肺益肾润燥健脑，红枣补气养血。综合生效使皮肤皱纹舒展，光滑润泽。 五、面容虚胖型 原因是阳虚，肾阳不足，水湿上泛于头面部。可以用海米炒油菜进行食疗。做法为：油菜200克，洗净切长段，用油炒。再放入温水发透的海米50克，加适量鸡汤炒熟，加盐、味精，勾芡即可食用。油菜利尿除湿，海米补肾阳，鸡汤补虚益气。综合生效使面部浮胖消退。