Question

怎么做水煮小肉丸

Answer 1

Answer 2

Answer 3

水煮小肉丸，滋味鲜美，妙哉！

在美食的版图上，水煮小肉丸绝对称得上是一颗璀璨的明珠。这道菜不仅口感鲜美，而且制作简单，堪称居家必备。接下来，我将手把手教你如何制作水煮小肉丸，让你在家也能轻松享受这道美味。

食材准备：

猪肉馅 500g

鸡蛋 1个

葱花 适量

姜末 适量

料酒 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

淀粉 2勺

盐 适量

制作步骤：

1. 肉馅调制

2. 准备一个大碗，将猪肉馅倒入碗中。加入鸡蛋、葱花、姜末、料酒、生抽、蚝油、淀粉和盐，沿着一个方向搅拌均匀。搅拌至肉馅上劲，呈黏稠状即可。

3. 2. 搓制肉丸

4. 取一小块肉馅，在手掌中团成一个个小肉丸，大小约为鸽蛋大小。如果肉馅较湿，可以适当加些淀粉；如果肉馅较干，可以加少许清水调和。

5. 3. 煮肉丸

6. 准备一口锅，锅中倒入清水，大火烧开。将肉丸逐个放入锅中，煮至肉丸浮起即可。

7. 4. 捞出肉丸

8. 用滤勺将肉丸捞出，沥干水分。

9. 5. 调制蘸料

10. 可以根据自己的口味调制蘸料。常见的蘸料有：生抽、香醋、辣椒油、蒜末等。

11. 贴心小秘籍：

为了让肉丸更加鲜嫩多汁，可以使用猪的肩胛肉或五花肉来制作肉馅。

在搅拌肉馅时，一定要沿着一个方向搅拌，这样可以使肉馅更上劲。

煮肉丸时，不要用大火猛煮，以免肉丸煮破。

如果喜欢吃汤汁丰富的肉丸，可以在煮肉丸的汤中加入一些蔬菜，如胡萝卜、白萝卜等。

水煮小肉丸还可以搭配各种主食，如米饭、面条、馒头等。

结语：

水煮小肉丸的制作方法简单易行，既可以作为主菜，也可以作为小吃。只要掌握了以上步骤，你也能轻松在家做出这道美味。赶快动手试试吧，让水煮小肉丸的鲜美点亮你的味蕾！

Answer 4

引用禅定风波的回答：
食材：五花肉300g、植物油50ml、精盐20g、生姜1个、鸡蛋2个、五香粉1匙、鲜味酱油10ml、香菜2棵、胡椒粉1匙。
水煮肉丸子的做法：
1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜；
2、把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲；
3、锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅；
4、用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些；
5、锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里；
6、把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出，汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏。

植物油50克扒拉出锅啦？