Question

化学有机题

只写11、12、13题，谢谢了。

Answer 1

11.分子式C12H22O11,名称是蔗糖
从第三条可以设分子式是C(2n-10)H2nOn
相对分子质量就是12*(2n-10)+2n+16n=342
n=11
所以得到分子式C12H22O11
这是标准的二糖分子式（从最后一条：水解产物能和氢氧化铜反应可知）
所以考虑是蔗糖、乳糖还是麦芽糖
又发现其水溶液不发生银镜反应，所以确定是蔗糖

12.
1）取样分别滴加碘水，淀粉溶液变蓝，其余不变……
2）取剩余两份溶液，分别加入新制氢氧化铜，加热，能产生砖红色沉淀的是葡萄糖，另一份是蔗糖

13.因为随着温度的升高，酶的催化活性先升高后降低，且在温度为A时活性最高……
所以反应速率也是先升高后降低，在A处最大

Answer 2

11. 设碳原子x个,则氢原子有x+10个,氧原子为(x+10)/2个,分子量为21x+90
又分子量为342,故x=12,所以该物质分子式为C12 H22 O11
由4知该物质不是醛也不是还原糖,易溶于水且为碳水化合物,则初步验证为双糖.
又因为水解产物可铜显色反应,水解产物为葡萄糖,该物质为麦芽糖或蔗糖,又因麦芽糖可发生银镜反应,则该物质为蔗糖,分子式C12 H22 O11.

12.三者中只有葡萄糖是还原糖,可用银镜反应或氧化亚铜显色反应鉴定,淀粉可用碘液鉴定,剩下的就是蔗糖.

13.在一定范围内,温度升高可增大酶的的活性,而超过活性最大值时,温度升高抑制酶的活性,且温度超过最大值后,酶会失活,无法恢复原来活性,这就是生物酶催化剂与无机催化剂区别.