在酸乳的生产过程中起作用的微生物是（ ）A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．甲烷细
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A、制作甜酒、馒头、面包时要用到酵母菌，A错误．
B、制造酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，有特殊酸味，B正确．
C、制酱用霉菌，C错误．
D、制沼气用甲烷杆菌，D错误．
故选：B
B、制造酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，有特殊酸味，B正确．
C、制酱用霉菌，C错误．
D、制沼气用甲烷杆菌，D错误．
故选：B
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赫普菲乐
2024-07-23 广告
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