Question

求简单介绍下黄焖鸡的做法，有什么窍门吗？

Answer 1

Answer 2

准备材料：鸡肉、香菇、青椒、红萝卜、姜片、蒜、葱头、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、生粉。

一、鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右。

二、生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用，如下图所示。

三、干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用。

四、然后锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香，如下图所示。

五、接着放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩，如下图所示。

六、然后加入准备好的香菇、红萝卜块翻炒，如下图所示。

七、加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀，如下图所示。

八、加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。

九、当水快干后，放入青椒，大火快速翻炒两分钟左右出锅。

十、出锅装盘，冷却一会，这样黄焖鸡就已经做好了。

Answer 3

家常黄焖鸡的做法。

Answer 4

Answer 5