Question

大学食堂干什么项目比较好

大学食堂做点什么项目效果能好一点，周边面食、麻辣烫已经有了，想干点小本的买卖，出餐快的，学校学生大概在1万多人，女生偏多，周边也有两所大学，地方偏僻学生出去不方便，一般只有周六周日才会去区中心，手里没有多少闲钱，所以请各位朋友帮帮忙！出出主意，在下万分感谢！！

Answer 1

作为一个相关行业的从业者，这方面的经验还是比较丰富的，特别是学校食堂这方面简单说一下我个人的见解。

食堂档口有可能挣钱也可能赔钱，但远比在外面做餐饮要挣钱的几率大得多。这主要是看你的经验技巧和经营头脑。

学校学生有这样一个特点，其实他们对味道并不是那么看重，所以说第一餐饮方面要掌握的就是量大实惠，油盐较重。这样在选品上只要不是太小众的参与类型都不会太差，但前提是你要选好一个档口。

食堂档口挣不挣钱，更多的是跟你选这个档口的性质有关，这个档口从选择开始已经决定了他能不能让你挣钱。

首先从手续费说常见的两种收费模式，一种是年费，一种是学校正固定比例提成。我见过年费一年1万块钱还赔钱的，档口也见过，学校提22%，他还能挣钱的，档口这东西要有很多的经验，举几个最简单的例子年费他可能只收你1万块钱，但他的水电煤燃气都是商业的，这样的话你每年的水电煤气卫生等费用可能会占到你整体经营额的30%，造成你根本没有盈利空间。还有1万人的学校，但是处于市中心，周边封闭又不严，基本上没有什么赚钱空间，学生一半以上都在外面吃饭，但学校的食堂却又是按1万人设计的，档口总数造成有大量的档口，一天只能接几十单生意赶紧赔人工费，这些也是有的。所以要学会计算绝对费率。

之后是项目选择，一般学校餐饮厄盖饭这一类的话，利润应该是在对半儿面食类可能会更高，麻辣烫类跟面食相仿。而各学校食堂肯定都有经营协议，防止两个相同的项目出现在同1栋楼层。所以选品是很有学问的。

然后是选位置很多学校，由于校址的不断扩充，原先很多食堂的位置已变得非常偏僻，或由于寝室的调整造成分布的布局，男生多的食堂和女生多的食堂从选品和销售量上来说是有很大区别的。

Answer 2

1、做果汁饮料，成本低，技术含量低，卖得快，几乎不用等。
2、大多数食堂做饭实在是太咸了，瓦罐、盖浇饭、快餐、沙县小吃、麻辣烫、刀削面、拉面、烧腊饭等，可以清淡点。
3、肉夹馍、凉皮、凉菜等能快速做好的食物，成本低，不耽误时间。
4、旋转小火锅等火锅类食物也很受欢迎的，成本比较低。
5、韩餐比较受女生的喜爱，可以开一家。

Answer 3

主要是看需求，尽量搞特色，如果你在四川这边就建议搞广东菜或者北方菜，搞小吃制作时间短，回钱快，，前期投入成本不大，是个好的选择，主要是味道！！！希望能帮到你，我是大学生，现在大四了！有什么东西可以问我，知无不言，言无不尽！！望采纳，谢谢。

Answer 4

卖饮料。大学食堂里卖饮料的喝少，而且现在喜欢喝饮料的人很多，所以卖饮料最能赚钱。

Answer 5

拆多多小档采用“打菜神器”，将菜品拆零销售，按克销售，尤其价格较高的荤菜，可以只打一块肉、排骨等，菜品多打几种也完全可以，没有限制。

拆零销售提高了高毛利菜品的销量，也让顾客吃的更好，还能吸引更多的顾客。

院校食堂档口受疫情影响较小，客流稳定

1-2人即可简单经营

有无经验均可

目前西安市区、灞桥区、渭南、临潼、阎良等地都有档口，有需要可以咨询。