Question

油炸过的油如何回收?

Answer 1

从科学角度来讲，这种油反复得利用，会产生一些不太好的东西。常常有人说容易产生致癌物质。不过我觉得，偶尔用一两次是没关系的。比起吃油炸食品来说，这种油的伤害性其实根本就不大。
外面餐馆里卖的炸货，一般都是把油反复得用很多次的。比如说，炸油条的那些人，他们并不是每天早晨都换油，而是第一天加入一部分，比如说100毫升吧，用掉了50毫升，第二天再加上50毫升的新油，一直一直反复利用~~
所以，在家里用这种油炒菜没有任何问题的。放心用就是了！