Question

珍珠奶茶的珍珠是怎么做的?

我找过的但是没有找到，我真的找过的...是糯米之类的东西吗有焦糖吗~ 大神们帮帮忙

Answer 1

珍珠.珍珠奶茶里的“珍珠”主材料是木薯淀粉。然而,单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹性十足,如今比较通用做法是在其中加入小麦蛋白。但是还有商家也觉得弹性还不够,为了让珍珠更有嚼劲、颜色诱人,于是再添加人工合成的高分子材料胶质。因为成本的关系,并不能确定商家添加的到底是工业胶质还是食用胶质。木薯淀粉不适合加工成食品,因它能被人体吸收的营养成分少之又少。至于珍珠中的食品添加剂(主要成分为增稠剂、酸度调节剂、焦糖色素和食用香精),更是难以称之为“营养成分”。尤其增稠剂和酸度调节剂,是被业内人士统称为“人工合成的高分子材料”的物质,二者化合后生成的物质就是塑料,除了能增加珍珠的韧性外,人体根本无法吸收。吃塑料是什么结果,大家可以想象.我煮“珍珠”的时候啊.看着黏糊糊的狠恶心的黑色咖啡色的粘稠液体被煮出来.然后用.自来水.一遍一遍的淘.直到不那么粘稠了为止.淘的时候.用手.手可能是刚拖完地的.摸过抹布的.我每次都会把手洗干净之后再淘.和我一起的姑娘经常骂我啊.她可以用刚倒完脏水的手.直接进珍珠啊.而且淘不干净啊.她经常把不小心滤到下水道的珍珠啊.捡起来.直接放进.干净的珍珠里啊.下水道啊坟蛋
希望采纳

Answer 2

Answer 3

教你珍珠奶茶简单又健康的做法

Answer 4

珍珠奶bai茶的做法：

一、材料

黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克

奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包

二、做法

1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。

2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中。

3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可。

4.取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟。

5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。

6.把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。

7.除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡。

8.再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火，加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最后过滤红茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶

Answer 5

珍珠奶茶