这是什么植物？名字
洋蓟（拼音：yang jì 。学名：Cynara scolymus，英语：Artichoke)，又名食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟，是一种在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物，香港一般按其意大利语音译作雅枝竹或亚枝竹，分布于中国大陆的陕西省等地。它的花蕾可以用来煮菜，最初是透过意大利料理而传入华人社会。
中文学名 洋蓟
拉丁学名 Cynara scolymus
别 称 食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟
二名法 Cynara scolymus
界 植物界
门 被子植物门
纲 木兰纲
目 菊目
科 菊科
分布区域 加利福尼亚、法国、西班牙、比利时、地中海其他土壤肥沃潮湿地区
洋蓟（英：Artichoke 意：Carciofo）属菊科（ Compositae ）菜蓟属中以花蕾供食的栽培种，宿根多年生双子叶草本蔬菜植物。学名：Cynara scolymus L.营养价值极高，有“蔬菜之皇”的美誉。
亦称法国洋蓟(french artichoke)、球洋蓟(globe artichoke)和菜蓟。菊科(Asteraceae)莱蓟属(Cynara)的一种大型蓟状多年生草本植物，学名Cynara scolymus。未成熟头状花序的肉质部分是美味的菜肴。叶也可煮食或凉拌。地上部分每年花开後枯亡，翌年发新苗，长出莲座状基生叶丛，叶长达1公尺(3呎多)，深裂，有绒毛。其后发出强壮而分枝的花茎，花浅紫色。4～8年后莲座叶挤成一团，花序变小，质量也下降。此时，将根颈切开埋植或种植其生根的分株。用种子繁殖的幼苗性状可能与母本不同。
洋蓟味美，有核桃味。较小的花头通常最嫩。洋蓟花头经烹调浇调味汁食用或做沙拉或开胃菜，罐头。菊芋(亦称耶路撒冷洋蓟)为块茎，与洋蓟并不相似。
洋蓟的花及其未成熟头状花序的肉质部分朝鲜蓟，别名法国百合、菊蓟、菜蓟、荷花百合，为菊科菜蓟属多年生草本植物。原产欧洲地中海沿岸，早在二千年前罗马人已开始食用，当前欧美国家种植较多，以法国种植最多。19世纪由法国传入我国上海。这时在上海、浙江、湖南、北京、云南等地有少量栽培。这些年来西欧、美国等发达国家和地区对朝鲜蓟的消费和进口量不断增加，罐头制品在国际市场供不应求，为适应国际市场的需求，我国台湾省有较大面积种植，产品主要供出口创汇。
