Question

日语中，ご和お放在名词前表示尊敬，那么什么时候用ご，什么时候用お呢？

Answer 1

关于这个谦让语お和ご
看过几个版本的，大部分中日教材都是说お＋训读，ご＋音读
也有说是固定搭配等等的说法。

目前觉得比较靠谱的是
ご＋中国人造的词，比如ご両亲、ご说明、ご绍介、ご饭
お＋日本人造的词，比如お电话、お忙しいところ、お茶等等
这里的电话就是音读，但是前面加的是お
为什么呢？很简单，这是日本人造的词，在1868年明治维新之后，由于日本急切需要引入外国文化，而翻译方面又很难跟得上，于是借用了汉字这种表意文字，后来包括社会，物理，化学等翻译又传入了中国，因此中文当中人文，社会，自然科学中70%-80%的词汇都是源自日本翻译。因此在这些日本人造的词前面加お，而不是ご。

那么还有一个问题，我的例子里面有个お茶，茶不是中国人造的词吗？
お茶专指日本绿茶。

下面的提的问题确实也很关键，ご了承，ご存知，ご到着，ご案内，真的就是日本人造的词吗?也可以这么说，因为古代汉语词典里面没有这些词，但是能明显感觉到中国古文的语感，甚至你也能凭借字面意思基本了解这个词的意思。基本可以认为他们的根源一样是来自汉语，无论是读音还是其意思。
ご了承，了表示了解，"承"你可以查查古代汉语词典第二版，表示日语的"纳得"，接受的意思。当然，再讨论也无法得出非常严谨，科学的结论。只能说是大概的经验，比较靠谱的感觉。
因为语言本身就是不严谨的，会随着适用人群的习惯而改变。比如味噌汤，weiceng,但是随着非常多的人读法是weizeng,甚至已经变成了味增汤。说到底，使用的人多的就是对的，使用的人少的，就是错的。

Answer 2

ご是用在发音为音读的单词前面，お用在发音为训读单词的前面。

追问

什么是音读和训读