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看花和叶子应该是黄鹌菜
黄鹌菜(拉丁学名:Youngia japonica)
菊科黄鹌菜属植物种
一年生或二年生草本。生长于山坡、路边、林缘和荒野等地。分布遍及中国,也见于亚洲温带和热带其他国家。茎直立,叶基生,倒披针形,提琴状羽裂。裂片有深波状齿,叶柄微具翅。头状花序有柄,排成伞房状、圆锥状和聚伞状;总苞圆筒形,外层总苞片远小于内层,花序托平;全为舌状花,花冠黄色。瘦果纺锤状,稍扁,冠毛白色。
黄鹌菜为越年生草本。以种子繁殖。秋季发芽出苗,以幼苗越冬,来年返青营养生长,4~9月开花、结果。种子边成熟边脱落,借冠毛随风传播。
可食用、入药。
食用方法:1.将食用部位洗净,以盐水浸一昼夜,除去苦味后,再行炒食或煮食,也可用沸水烫熟后,切段沾调味料食用。 2.将花蕾连梗采下,切段腌制成泡菜,也可油炸后食用。
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