Question

电饭煲如何做蛋挞

Answer 1

Answer 2

用料：1挞皮：澄粉60g 生粉25g 糖1大匙　色拉油1大匙　热水85ml 2挞液：鸡蛋一个　糖2大匙　热水80ml
调料：樱桃
美味蛋挞蒸出来------水晶樱桃蛋挞做法：
(一）：澄粉，生粉，糖混合均匀
(二）：加入热水，边搅拌边和成团
(三）：加入色拉油，揉成软滑的面团
(四）：案板上搓长面团，面团切小段放入模具
(五）：捏成紧贴模子均匀厚薄的胚子
(六）：鸡淡打散，倒入晾凉的糖水里（2大匙糖和80ml热水），搅拌均匀
(七）：把（六）用筛子过滤后，舀入模具9成满，用中火熬10分钟左右取出
(八）：凉后脱模，用樱桃碎粒点缀即可

小贴士：
1．和面的水最好是刚烧开的开水，这样有利于粉成团
2．如果加热水后，面团过于稀软，可放入微波炉加热，使面团硬挺便于揉成团不宜多加粉量，以影响口感
3：我用电磁炉蒸的，先是6分钟蒸煮，再是4分钟火锅（60）档.挞皮变成透明色，蛋液用勺子试舀，跟蛋羹差不多，就证明蛋挞可以出锅了

Answer 3

电饭煲做蛋挞有点难，最好还是用烤箱，不行用微波炉也可以，不过我倒是用电饭煲在家做蛋糕，

追答

你按正常做蛋糕的步骤先把所有食材按比例做好，做成面糊之后，在电饭煲上涂一些油，防止粘锅。然后按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。

等到再跳到保温键二十分钟后即可。如果你的电饭煲功能更强大的话，比如九阳新的电饭煲就自带蛋糕模式，直接选择这个功能就好了