Question

在此浓度的蔗糖溶液中 为什么有的细胞质壁分离

Answer 1

质壁分离是指：细胞在外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞内水分会外渗到外界溶液中，导致失水，发生原生质层和细胞壁的收缩，但是细胞壁的伸缩性小于原生质层，所以产生了原生质层和细胞壁分离的现象。
一般实验中配置不同梯度的蔗糖溶液，比如0.1g/ml，0.3g/ml，0.5g/ml，0.7g/ml等，发生质壁分离后再滴加清水让其发生质壁复合。但由于高浓度的蔗糖溶液，导致细胞是水过多而死亡，从而不能发生复合；浓度太低则未发生质壁分离。
一般具体情况依照溶液浓度和细胞选取而定，发生质壁分离和没发生的原因主要就是所配置的溶液的浓度。