这是因为南瓜雌花和雄花对外界环境的要求是不同的。像雄性的南瓜花对温度要求比较低，需要的日照时间比较长。而雌性的则正好相反，其需要的温度相对来说高一些，并且日照时间短一些。
如果种植的时间不当，比如播种过早，当南瓜雄花开了，但是温度不够高，这样也就会导致雌性花迟迟不开。这样的结果就是会导致南瓜只开花但是却不会结果。
如果施肥不当，氮肥施用过量，导致了南瓜旺长，枝叶过于茂盛了，影响了南瓜的通风和透光，这样也可能会出现只开雄花的情况。
所以合理控制水肥，并且对其及时进行整枝也是很有必要的。如果南瓜施肥也合理，枝蔓也没有旺长，只是因为温度原因，导致的其只开雄这种情况，那也不用太担心，只要调节温度就可以了，等到温度上升了，达到了南瓜适宜开花的条件了，自然也就开花了。
如果想要提高坐果率，可以为其进行人工辅助授粉。就是直接把雄性的花摘下来，扣在雌性花上面，把花粉抖落在雌雄花上让其完成授粉。
扩展资料：
种植技术：
点播：每穴2-3粒，种子尖部朝下，覆土2-3厘米，浇透水，25-30℃时约1-2周发芽。
直播：可在头年冬天将地整好，施足底肥，第二年春二、三月将种子埋入即可，因苗蔓长，生长速度快，需在四、五、六月间追施肥料，并注意浇水。南瓜的管理比较粗放，因根系发达，叶节间生根，所以要注意培土，以便吸收养分。
一苗南瓜可生许多枝叉，为不使养分过于分散，要打叉，一苗留主蔓2-3根，并根据地力和瓜苗长势，在生有几个胎后可打去顶芽。
南瓜只要土壤肥沃，勤浇水施肥，一般3-5叶溜一瓜，留瓜多则长不大。瓜腋处极易生支芽，要注意摘除，不然与瓜争夺养分，使瓜养分不足而枯萎掉落。
到一定阶段后植株进入开花期，初期以雄花为主，可在早晨花朵将开未开时将雄花连花梗一并摘下，可供食用。雌花开始生长时，追施的腐熟有机肥以磷钾肥为主，并减少或停止采收嫩茎尖。
必要时进行人工授粉，须在早上8点前进行。通常每株有3-5个瓜正常生长即可（大型瓜留1-2个，微型瓜可适当增加，视植株长势而定），过多的幼瓜或雌花要疏去，并对茎蔓进行适当打顶，以免养分供应不足。较大的瓜可用网兜套好挂在牢固处，贴近地面的瓜可用泡沫塑料或木板等垫起与土壤隔离。
参考资料来源：百度百科-南瓜
南瓜开花是雄花和雌花分开生长，而且雄性、雌性花朵诞生所需要的环境条件也是不同的，如果种植时间不当，可能会导致南瓜只开雄花或者雌花，会导致南瓜只开花不结果，如果雌花没有受精，也会导致不长南瓜。
为啥自己种的南瓜光开花不结果？其实是没有掌握好这4点诀窍
