Question

榛蘑炖鸡的做法，榛蘑炖鸡怎么做好吃，榛蘑炖鸡

Answer 1

主料鸡半只盐渍榛蘑250克辅料油适量盐适量胡萝卜适量老抽适量生抽适量
步骤
榛蘑炖鸡的做法步骤11.把鸡剁成小块，放入加了水的锅中，加热至沸腾，焯去肉中的血水。
榛蘑炖鸡的做法步骤22.盐渍榛蘑用清水泡去盐份，挤干水分备用。
榛蘑炖鸡的做法步骤33.胡萝卜切成小块。
榛蘑炖鸡的做法步骤44.把上面三种食材同时放入电压力锅的内胆，加入适量的清水，用炖肉档工作至结束。
榛蘑炖鸡的做法步骤55.等电压力锅自然放气后，把里面的食材全部倒入锅中。
榛蘑炖鸡的做法步骤66.继续煮沸。然后加入花椒粉，老抽。
榛蘑炖鸡的做法步骤77.再加入生抽。
榛蘑炖鸡的做法步骤88.加入盐。大火收汁。
榛蘑炖鸡的做法步骤99.盛入碗中即可。

Answer 2

食材
主料
鸡
一只
榛蘑
一盘
大蒜
一头
大料
2颗
姜
适量
葱
适量
生抽
3汤匙
料酒
1汤匙
白酒
1汤匙
糖
2汤匙
干辣椒
2根

步骤

1.蒜剥皮切块，姜去皮切片，葱切成葱段备用。

2.整鸡处理干净，剁成块泡去血水。

3.榛蘑提前一晚用水泡发，洗净沙子，去掉根。

4.锅烧热放入底油，加入蒜姜干辣椒爆香。

5.倒入鸡块大火快速翻炒，有鸡皮的一面尽量朝下。

6.鸡肉炒至变色后，放入榛蘑葱段，生抽料酒白酒糖继续翻炒均匀。

7.大火翻炒10分钟后倒入热开水，大火煮沸。

8.转至中小火炖30-35分钟。

9.大火收汁，加入盐调味即可。