紫苏的吃法

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畸形的猪

2017-06-18 · TA获得超过2万个赞
知道大有可为答主
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紫苏能表寒,在中国主要作为一味中药,但是在日本等地区紫苏常用于料理,其实紫苏在中国的吃法也很多,摊鸡蛋,做汤等
紫苏薯仔焖排骨

紫苏薯仔焖排骨
材料准备
主料:排骨500g,番茄1个,土豆1个。
辅料:料酒1汤勺,生抽1汤勺,盐1茶匙,葱1根,姜3片,洋葱1/4个,紫苏叶子5片。

制作步骤
1、排骨洗净后加入料酒和盐拌匀,腌制20分钟,紫苏叶子洗干净后撕成小片。

2、自动烹饪锅中加入少许油,放入紫苏叶子,再放入腌制好的排骨,放入调料和适量水,盖上锅盖,选择排骨程序即可。

3、如果是普通锅,放入调料和足够的水后焖半小时即可。

紫苏板栗鸡

紫苏板栗鸡
材料准备
主料:板栗250g,鸡肉500g,紫苏20g。
辅料:油,盐,糖,味极鲜,花雕酒,葱15g,红萝卜1根,姜15g ,柱侯酱。

制作步骤
1、红萝卜切块,紫苏切丝,葱切段,姜切片,鸡肉切大块加入适量的柱侯酱,味极鲜,糖,盐腌制。

2、热锅烧油,把鸡肉、姜葱放入,沿锅边蘸洒花雕酒,可以去腥气,鸡肉煎至金黄后放入板栗一起翻炒。

3、加入适量的开水后放入红萝卜块,煮滚后,加入盐、糖、味极鲜调味,烧制15分钟。

4、红萝卜与板栗已经完全成熟时,开大火收汁且放入紫苏,翻炒均匀后转入砂锅,烧滚后上桌。

紫苏黄瓜

紫苏黄瓜
材料准备
主料:黄瓜2根,紫苏1把。
调料:食盐3克,酱油1小勺,蒜2瓣,茶油10克,红尖椒1个。

制作步骤
1、黄瓜切片,紫苏洗净摘叶备用。

2、锅内放油,烧热后放黄瓜煎,注意将黄瓜排开,这样比较容易煎黄,当两面都煎黄了之后放盐、辣椒圈和蒜末,翻炒均匀。

3、最后放入紫苏,炒入味滴点酱油就可以出锅了。

紫苏豉酱炒石螺

紫苏豉酱炒石螺
材料准备
主料:石螺500克紫苏1大株
调料:色拉油,食盐,酱油,姜,蒜2粒,小米椒2只,淀粉1汤匙,豆瓣酱1.5汤匙,豆豉40克,尖椒2只,白糖,水。

制作步骤
1、石螺剪去尾壳冲洗,将葱姜蒜等切好配料备用,辣椒切小圈,紫苏揉洗出香味后切碎。

2、锅里水热后把石螺倒入,放入姜片和盐,煮个三四分钟左右之后捞出,冲洗一下。

3、炒锅烧热,放入少许油煸香辣椒和蒜末,倒入紫苏、姜、豆豉,炒香后倒入的豆瓣酱(1.5勺),继续炒。

4、倒入石螺翻炒均匀,放适量水,水量末过石螺,开大火,水烧开后转小火,调入盐,糖。

5、水淀粉调入少许酱,勾芡,注意不要太浓稠,不然螺吸不出来,撒入青红椒翻拌后即可出锅。
林夕的微笑8
高粉答主

2017-06-18 · 每个回答都超有意思的
知道顶级答主
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食材用料

田螺500克相克食物

紫苏100克

辣椒2根相克食物

香葱25克相克食物

生姜50克相克食物

蒜5瓣相克食物

油30克

盐6克

花雕酒20毫升

酱油30毫升

紫苏炒田螺的做法

1.主要材料图。

2.田螺洗净,紫苏取叶,葱姜蒜辣椒切末。

3.热锅,放油。

4.热油爆辣椒末和一半的姜蒜末。

5.放入田螺翻炒。

6.加入紫苏翻炒。

7.加入花雕酒。

8.加入酱油和盐,大火焖煮2分钟。

9.加入另一半的姜蒜末和全部的香葱,翻炒出锅。
用手机看这道菜做法
小贴士
有壳的田螺不易入味,所以盐份比一般炒菜要多放些。
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月伤流9u
2017-06-18 · TA获得超过157个赞
知道小有建树答主
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紫苏具有解表散寒,行气和胃,用于风寒感冒,咳嗽呕恶,鱼蟹中毒等作用。
可以用来泡水,炒鸡蛋,炒菜,做蘸料等等。
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