Question

自制酸奶（步骤全）怎么做

Answer 1

Answer 2

Answer 3

1.成品的酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。
2.用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶。
3.根据纯牛奶的用量，需要1克发酵剂，1小包是1克。
4.取一小包酸奶发酵剂倒入纯牛奶中。
5.搅拌半分钟，充分混合均匀盖上桶盖。
6.将酸奶桶放进酸奶机，盖上盖子，设定好发酵时间（一般他8～10小时，冬天建议10～12个小时）
7.发酵好的酸奶，晾凉后放入冰箱，冷藏后再吃口感更佳，吃之前拌上蜂蜜或白糖，就不那么酸了，再配上新鲜水果和果仁，味道更佳。

Answer 4

1
把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出
2
用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒
3
在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀
4
把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀
5
把容器盖盖好，放人酸奶机本体内<
6
冬天制作的时候，可以在本体内加入温水
7
把酸奶机的上盖盖好
8
插好插头，酸奶机开始工作：微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）
9
用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵啪8-12小时；发酵时间会受环境温度以及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长啪。但最长不超过14小时。（用纯酷奶作发酵源时长不超过10小时）
10
发酵好的酸奶凝结成”豆腐花”状，温度在40度左右可立即食用。夏天的时候，放在冰箱冷藏下，酷奶香味纯正，口感极佳
11
酸奶在食用前，可根据自己的口味要求添加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用
12
没有喝完的酸奶需要在4度以下冷藏