Question

家常水煮鱼的做法步骤图，家常水煮鱼怎么做

Answer 1

材料:草鱼1500克。
辅料:油、盐、姜、干花椒、蒜、香葱、辣酱、干辣椒、料酒、蛋清、生淀粉、黄豆芽。
1.清理一条草鱼。
2.将鱼背部的肉切片。
3.加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片，拌匀。
4.把鱼刺切成块。
5.豆瓣酱姜片切碎，韭菜切碎，大蒜去皮。
6.水烧开后，焯一下黄豆芽，直到它们断了。
7.将焯水的豆芽放入碗中。
8.给热锅上油。
9.用豆瓣酱炒红油。
10.加入姜和蒜。
11.放下鱼头和鱼块。
12.加水，煮8分钟。
13.将鱼片煮至发白，盛入碗中。
14.热油，花椒，关火，再放红椒。
15.将胡椒和辣椒油倒入碗中，撒上香葱。

Answer 2

材料
A新鲜淡水鱼（草鱼、鲤鱼、乌鱼都可以，不建议用鲫鱼，因为刺多）。。。
B紫苏、姜片
C青椒和红辣椒
做法
1、将鱼切成块，用清水清洗一下，滤干后用盐腌半小时左右。。。
2，锅中倒入香油，稍许多一些，香油不再冒泡以后，将鱼一块一块放入锅中煎。。
3.待鱼煎出香味以后倒入开水，开水以没过鱼为标准
4、水开以后放入材料B，煮5-10分钟左右
5，在出锅1前两分钟放入材料C。
TIPS：
1.若要鱼塘白和鲜嫩，可适当加入奶粉或纯奶
2，烹调过程中不要轻易铲动鱼块，以免破碎，影响整体。。。

Answer 3

鱼切片，骨头分离，精盐鸡粉胡椒粉淀粉腌制，加入葱姜蒜辣椒炒熟，放水烧开，加入鱼片鱼骨即可。

Answer 4

水煮鱼的做法，鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香

Answer 5

麻辣过瘾的家常水煮鱼做法