Question

椰奶西米露的做法步骤图，椰奶西米露怎么做好吃

Answer 1

用料  

西米（500克我做三次）    165克左右    

冰糖（我不喜欢太甜，随手抓一把，再加几颗）    根据个人喜好    

椰浆    500-600克    

牛奶    400克    

清水（喜欢浓的少些，淡的多些）    适量    

椰奶西米露的做法  

• 熬煮西米，水位放到锅的三分之二以上，水烧开，倒入西米，用勺子刮下锅底，防西米粘底～过程中，不时地搅拌一下，防糊底（不加盖），直至剩很小很小的白点点，关火，加盖焖三分钟

• 翻盖，用筛网，一勺一勺捞出，冲过一遍冷水，装在盆里～

• 放适量清水烧开，加入冰糖，加盖，当冰糖化到一半大小时，加入适量椰浆，倒入牛奶，烧开至沸腾，像煮牛奶，快要满上来时，关火，浇在西米上，用小勺子，从底部翻拌，划圈搅拌（总之，让西米松散，分布均匀即可）

• 装碗，享用～剩余的可装入陶瓷或玻璃保鲜碗，冷藏存放，可食用三天～