紫砂壶出水不流畅 有哪些方法可以改善?
大多数人去购买紫砂壶的时候,除了看质地、色泽、器型时并不很注意出水,以为无论好壶庸壶,定无出水之患,后来发现关于出水的优劣大有文章,这一看不见的细节,有时候直接决定了品茶的质量。那如果是在试用的时候发现出水太慢或断断续续等情况应该怎么办呢?
瓶颈原理
有其因就必究其果,紫砂壶出水好不好,总体分二大类:一是流速,主要受水的压力影响。二是流量,受壶孔到流口的一条通道中的最细小部位影响,不一定完全和流口的大小有关---即瓶颈原理。
我们知道,紫砂壶的壶嘴主要分为直流、一弯流、二弯流、三弯流,壶孔则主要分为独孔、网孔、球孔。壶型、壶嘴、壶流的设计和做工的不同,是影响紫砂壶出水好坏的关键,所以在处理出水不流畅这个问题的时候需要了解问题所在、然后对症下药。
影响出水原因分析
一般影响出水的有以下几种情况:那么知道以上原因后,我们就可以结合原理的分析,就知道壶出水不畅的原因。
1、壶型的先天限制。如三湾流和流根部的位置太高的壶型。
2、做工不良,流内有“结石”,或者流的壁太厚,外表看较粗,但内部通道很细。
3、做工不良,网孔有部分是虚的,也就是说,虽然有7个网孔,但三个已经被堵死或被部分堵住,缩小的出水的量.
4、盖子很严密但“的子”的进气孔被堵死或太细,负压的原理造成出水不畅。
5、各方面都是符合出水流畅的条件,清水试出水的十分流畅,但泡茶时常常网孔被茶叶堵死,这是后天因素。
解决紫砂出水问题
知道影响紫砂壶出水的因素后,就可以结合原理分析,当壶出水不畅时,有哪些方法可对症下药:
壶型的先天限制,如三弯流和根部位置太高的壶型。这一点,李渔曾为直流大声疾呼“凡制茗壶,其嘴务直。一曲便可忧,再曲则称弃物矣。”话说回来,三弯流可保茶香不泄,出水虽不暴爽,却也无伤大雅。
做工不精,流内有“结石”,或者流的壁太厚,外表看较粗,但内部通道细。可以用小金刚圆锉,小心把结石锉掉,把流壁过厚的部位锉薄些,这样流内通道就相对扩大。
盖子很严密,但“的子”的进气孔被堵死或太细,负压的原理造成出水不畅。同样用小金刚砂圆锉,把的子气孔开大。要小心翼翼的一点一点锉,不然的子的顶部会爆砂,一爆砂,就破相,壶就很难看。
很多壶试用的时候出水很爽,一旦拿回家装茶开泡,水却出不来。有人不明所以,老是埋怨壶出水不好,其实这是茶叶堵住了出水孔,导致壶出汤不顺。发现有堵塞可以用水冲一下,或者用针通一下壶嘴即可。
还有种方法就是在出水孔外安装不锈钢专用小滤网。这样安装的好处是,茶叶再也不可能堵住出水孔,泡茶时出水无忧也。但不锈钢丝和网,必须选择质量好的。
紫砂壶出水,要的是迅速、干脆、利落,这是指“用”的层面。
另一方面,茶心即闲心,若要得茶中之乐、壶中之清、禅钟之和,还是要缓一缓、静一静、悠一悠,才好。
2019-04-23