如何用高压锅做肉皮冻
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高压锅版肉皮冻
主料
老抽 生抽
料酒 糖
大葱 生姜
大料 花椒
盐 肉皮
高压锅版肉皮冻的做法步骤
1. 清洗干净的肉皮放入冷水，加入大葱，生姜，料酒，开锅5分钟关火
2. 趁热把肉皮里的肥肉刮干净，切成丝，用冷水洗干净
3. 把肉皮丝放入高压锅加入冷水，大葱，生姜，料酒，糖，盐，生抽，花椒，大料，再加点老抽调色，开小火30分钟
4. 把煮好的倒入容器，放凉后，入冰箱冷藏一夜
5. 把成品切片摆盘
6. 调料里放入生抽，醋，香油，喜欢辣的可以加些辣椒油，开吃吧
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上海食品科技有限公司
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